TORTILLA LIBRE : ENCHILADERIA

TORTILLA LIBRE ES UNA ENCHILADERIA, QUE ABRIO SUS PUERTAS ESTA SEMANA, EN EL BOULEVARD COSTERO DE LA CIUDAD DE ENSENA BAJA CALIFORNIA.

HOY LE DEDICAREMOS TODO UN REPORTAJE.

ISRAEL JUAREZ, GENARO NAJERA Y JONATAN ARIPEZ, SE LANZARON POR REDEFINIR ESTA IDEA DE COCINA MEXICANA DE SIEMPRE, SABROSA, CREATIVA Y QUES ADAPTA A LOS GUSTOS DE HOY.

ES PARA MI UN ORGULLO SER AMIGO DE ESTOS TRES VALIENTES, LA ENCHILADERIA COMO LA HAN BAUTIZADO ACOGE UN ESTILO DIVERTIDO, COMFORTABLE Y ABIERTO PARA TODOS AQUELLLOS QUE GUSTAN DE COMER BIEN SIN ETIQUETAS Y CON ACENTO MEXICANO.

PLATICANDO CON ISRAEL HACE UNOS DIAS ME COMENTA LO SIGUIENTE:

-LA IDEA ERA ENSAMBLAR ESTA SENSACION DE UN ESPACIO DECICADO A COMER BIEN SIN COMPLICACIONES, REDEFINIR A SU VEZ LA MANERA EN QUE SE ABORDA LA COCINA HUMILDE REPRESENTADO POR LAS ENCHILADAS.

EN EL MENU PODREMOS ENCONTRAR CON MOLE, CHILE COLORADO, VERDES, ROJAS Y DEMAS PREPARACIONES VARIOPINTAS, Y UN PAR DE PLATOS FUERTES REDIRECCIONADOS A LA COCINA MEXICANA. MUCHO SABOR!

EN CUANTO DISEÑO EL EQUIPO DE FUNDAMENTAL E ISRAEL TIENEN UN PAR DE AÑOS TRABAJANDO EN CONJUNTO Y HAN SABIDO SACARLE PARTIDO AL ESPACIO.

LA IMAGEN DEL LUCHADOR REPRESENTA EN GRAN MANERA EL ESFUERZO DE CADA UNO DE LOS INVOLUCRADOS PARA SACAR ADELANTE ESTA ORIGINAL IDEA, UN ESPACIO CON FIRMA, ACTUALIZADO Y LLENO DE SABOR.

ESE LUCHADOR QUE TODOS LLEVAN DENTRO, DEL ESFUERZO DEL DIA A DIA, POR GANAR LAS BATALLAS DIARIAS.

ES SIN DUDA ALGUNA EL LUGAR EN ENSENADA QUE HAY QUE VISITAR HOY DIA, PARA COMER CON UNA INCREIBLE PROPUESTA PRECIO/CALIDAD, LLENA DE PROPUESTA.

PURA COCINA INDEPENDIENTE!

FOTOS DEL LUGAR Y LA COMIDA, MUY PRONTO!!!