sábado, 15 de mayo de 2010

Amonos recio collective manifesto

SOMOS UN GRUPO DE PROFESIONALES Y ENTUSIASTAS DE DIVERSAS DISCIPLINAS ARTISTICAS.
NOS APASIONA LA CALIDAD DE NUESTROS INGREDIENTES, APOYAMOS LA COMPRA DE PRODUCTO LOCAL, LA PRODUCCION ARTESANA DE VINO, QUESO, VEGETALES Y HORTALIZAS ORGANICOS.
DEFINIMOS NUESTRA FILOSOFIA DE TRABAJO COMO INDEPENDIENTE, NOS INTERESA LA INVESTIGACION, LA REFLEXION DEL INGREDIENTE POR ENCIMA DE LA TECNICA.
SOMOS MEXICANOS, NOS GUSTA LA COMIDA TRADICIONAL, PERO NOS AYUDAMOS DE TECNICAS, PRODUCTOS E INGREDIENTES GLOBALES.
NOS APASIONA INTENSAMENTE EL PACIFICO MEXICANO, LOS LITORALES DE MEXICO.
NOS INSPIRA EL PRODUCTO ORGANICO MEXICANO.
CREEMOS QUE LA COCINA MEXICANA ESTA EN UN PUNTO CRUCIAL, ESTA CAMBIANDO, EVOLUCIONANDO; CREEMOS NECESARIA UNA REFORMA EN LAS FORMAS-MANERAS DE ABORDARLA Y COMPARTIRLA, QUE COMERA LA SIGUIENTE GENERACION?, SERA ACASO QUE NUESTRA MEMORIA GUSTATIVA SE QUEDARA INDEFENSA AL SABER QUE, MUCHOS INGREDIENTES, SABORES Y AROMAS ESTAN SIENDO SUBTITUIDOS POR UNA SOBRE EXPLOTACION DE LA GLOBALIZACION?.
NOS MOTIVA ALA HOSPITALIDAD MEXICANA, NOS GUSTA SER ANFITRIONES, LA COMIDA FAMILIAR Y ENTRE AMIGOS, ES HORA DE DIGNIFICAR ESTA VIRTUD.

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